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ベース商品 (予約販売)柳刃包丁本焼270【片刃】【左】【本焼鋼】【水牛柄】
★柳刃庖丁:関西型の刺身庖丁。正夫とも言われる。 上身(三枚におろして骨を除いた魚身。これを引いたのが 刺身)や小骨のある小魚から刺身を作るときに使用する。 安来白鋼を幾度も幾度も鍛えて造った柳庖丁は、プロ用として切れ味本位に造られたものである。
販売価格 | 220,000円 (税込) |
送料 | 送料込 |
刃形 | 左【片刃】 |
表面/刃長 | 霞仕上げ/270mm |
柄 | 水牛柄 |
名入 | 機械彫 |