ステンレス日立銀紙三号 （牛刀 ペティ 三徳）

ステンレス鋼系の刃物鋼につきましては、いずれの鋼種もクロムを12 ％以上含んでおり、錆にくいことから一般家庭用包丁などさまざまな用途に使用しています。

銀3 はクロームが１．２％入っており炭素鋼並みの硬さと切れ味を得られるステンレス刃物鋼です。ＨＲＣ硬度は約６０にて仕上げております。

ステンレスの商品は一般的に砥石で研ぎにくいといわれますがこの商品はセラミック砥石でもおりが大変良い商品です。

切れ味も持続性が高くプロの料理人に絶大なる人気のある商品です。

有名ホテルの厨房でも広く使われている商品でステンレス商品をお悩みの方この商品は絶対に自身のある商品ですよ！！

安い商品は最初は良く切れるのですが切れなくなった後メンテナンスが出来ない商品が多いですがこの商品は絶対にそんな事はありません。