土佐・高知南国市の打ち刃物匠・豊国(トヨクニ)庖丁狩猟剣鉈を製作・販売高級刃物オーダー大歓迎!電話088-862-2819アウトドアナイフ、メンテナンス等 15500種類以上 通信販売。日本の刃物をEMSにて海外発送可能。畑仕事・山(山林)・狩猟・竹細工・薪割斧・薪ストーブ・ ビーパル等雑誌多数掲載エコ刃物無料回収中。
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土佐アウトドア剣鉈 ロシア・アウトドアナイフショー大賞受賞
エスキモーがマイナス40℃で使っている狩猟ナイフ

ヨーロッパ全域より、カスタムナイフメーカーが集結したアウトドアナイフショーにて、6つの過酷な切れ味テストをクリアし、名誉ある大賞を二年連続受賞しました。四代目、晶之が作り出す「土佐アウトドア剣鉈」は小枝の伐採、木工細工、魚の解体、キノコ狩りなど様々なアウトドアシーンで活躍します。ヒルト部分にツバがついていますので、初心者の方にはツバがついているので安心して使えます。2004年アウトドア雑誌、ビーパル三誌合同企画に掲載されました。アウトドアシーンでご利用頂けます。木工・竹細工、狩猟解体作業、釣り糸切り、ロープ切り、キャンプ時のキッチンナイフやその他軽作業にお使い頂けます。使用後は砥石や刃物専用油でメンテナンスをし、湿気のない所に保管をして下さい。その際に、鞘とブレードは別々に保管をオススメします。 


 

土佐アウトドア剣鉈 ロシア・アウトドアナイフショー大賞受賞
 
 

USA、ヨーロッパ全域カスタムナイフメーカーが集結した
ロシアアウトドアナイフショーにて6つの過酷な切れ味テスト
を2回繰り返しNO,1を獲得!!
最高級の切れ味を実証
ロシアアウトドアナイフ賞を二年連続受賞。

2004年アウトドア雑誌、ビーパル三誌合同企画に掲載

四代目晶之制作 「土佐アウトドア剣鉈」
小枝伐採、木工細工、魚の解体、キノコ狩り様
様々なアウトドアシーンで活躍。

ヒルト部分:ツバ輪を装備
初心者の方にはツバがついているので安心して使えます。

刃長/120mm

鋼は三種類
●切れ味に定評のある日立青紙2号
●艶やかな波紋で切れ味抜群ダマスカ15層日立青紙2号
●プロハンターも認める脅威の切れ味日立青紙スーパー鋼

お客様のお声から生まれた、表面磨きバージョンも追加されました。

 



 
 
表面は黒槌と磨きの二種類/刃の右側には作者の銘が刻印されている
 
ハンドル部分(柄)には樫使用(オイルステン仕上げ) /輪は真鍮ツバ輪を使用
お知らせ
 
お知らせ
 
四代目晶之 濱口誠 プロフィール
 
名入れ
 


       

tautodoa-004

土佐アウトドア剣鉈120 真鍮輪 樫柄 青su

売価:23,247円

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tautodoa-001

土佐アウトドア剣鉈120 真鍮輪 樫柄 青2

売価:15,309円

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tautodoa-003

土佐アウトドア剣鉈120 DM青2 黒槌

売価:22,453円

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tautodoa-301

土佐アウトドア剣鉈120 青2 黒槌 黒ツバ輪

売価:15,309円

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tautodoa-303

土佐アウトドア剣鉈120 DM青2 黒槌 黒ツバ輪

売価:22,453円

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tautodoa-304

土佐アウトドア剣鉈120 青su 黒槌 黒ツバ輪

売価:25,107円

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tautodoa-901

土佐アウトドア剣鉈120 青2 黒槌 ステンツバ輪

売価:16,534円

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tautodoa-903

土佐アウトドア剣鉈120 DM青2 黒槌 ステンツバ輪

売価:22,453円

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tautodoa-904

土佐アウトドア剣鉈120 青su 黒槌 ステンツバ輪

売価:23,247円

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商品コード 商品名 カテゴリ 金額 お気に入り カート
tautodoa-004 土佐アウトドア剣鉈120 真鍮輪 樫柄 青su
商品ID:tautodoa-004
土佐アウトドア剣鉈 樫柄 23,247 登録
tautodoa-001 土佐アウトドア剣鉈120 真鍮輪 樫柄 青2
商品ID:tautodoa-001
土佐アウトドア剣鉈 樫柄 15,309 登録
tautodoa-003 土佐アウトドア剣鉈120 DM青2 黒槌
商品ID:tautodoa-003
土佐アウトドア剣鉈 樫柄 22,453 登録
tautodoa-301 土佐アウトドア剣鉈120 青2 黒槌 黒ツバ輪
商品ID:tautodoa-301
土佐アウトドア剣鉈 樫柄 15,309 登録
tautodoa-303 土佐アウトドア剣鉈120 DM青2 黒槌 黒ツバ輪
商品ID:tautodoa-303
土佐アウトドア剣鉈 樫柄 22,453 登録
tautodoa-304 土佐アウトドア剣鉈120 青su 黒槌 黒ツバ輪
商品ID:tautodoa-304
土佐アウトドア剣鉈 樫柄 25,107 登録
tautodoa-901 土佐アウトドア剣鉈120 青2 黒槌 ステンツバ輪
商品ID:tautodoa-901
土佐アウトドア剣鉈 樫柄 16,534 登録
tautodoa-903 土佐アウトドア剣鉈120 DM青2 黒槌 ステンツバ輪
商品ID:tautodoa-903
土佐アウトドア剣鉈 樫柄 22,453 登録
tautodoa-904 土佐アウトドア剣鉈120 青su 黒槌 ステンツバ輪
商品ID:tautodoa-904
土佐アウトドア剣鉈 樫柄 23,247 登録

       

tautodoa-005

土佐アウトドア剣鉈120 黒輪ブビンガ柄dm青2

売価:23,814円

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tautodoa-006

土佐アウトドア剣鉈120 黒輪ブビンガ柄青su

売価:24,948円

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tautodoa-002

土佐アウトドア剣鉈120 黒輪ブビンガ柄 青2

売価:20,412円

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商品コード 商品名 カテゴリ 金額 お気に入り カート
tautodoa-005 土佐アウトドア剣鉈120 黒輪ブビンガ柄dm青2
商品ID:tautodoa-005
土佐アウトドア剣鉈 ブビンガ柄 23,814 登録
tautodoa-006 土佐アウトドア剣鉈120 黒輪ブビンガ柄青su
商品ID:tautodoa-006
土佐アウトドア剣鉈 ブビンガ柄 24,948 登録
tautodoa-002 土佐アウトドア剣鉈120 黒輪ブビンガ柄 青2
商品ID:tautodoa-002
土佐アウトドア剣鉈 ブビンガ柄 20,412 登録

       

tautodoa-008

土佐アウトドア剣鉈120 DM青2 磨き

売価:22,453円

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tautodoa-009

土佐アウトドア剣鉈120 青su 磨き

売価:23,247円

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tautodoa-007

土佐アウトドア剣鉈120 青2 磨き

売価:17,614円

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tautodoa-907

土佐アウトドア剣鉈120 青2 磨き ステンツバ輪

定価17,614円

売価:17,614円

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tautodoa-908

土佐アウトドア剣鉈120 DM青2 磨き ステンツバ輪

定価22,453円

売価:22,453円

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tautodoa-909

土佐アウトドア剣鉈120 青su 磨き ステンツバ輪

定価23,247円

売価:23,247円

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商品コード 商品名 カテゴリ 金額 お気に入り カート
tautodoa-008 土佐アウトドア剣鉈120 DM青2 磨き
商品ID:tautodoa-008
土佐アウトドア剣鉈 表面磨き 22,453 登録
tautodoa-009 土佐アウトドア剣鉈120 青su 磨き
商品ID:tautodoa-009
土佐アウトドア剣鉈 表面磨き 23,247 登録
tautodoa-007 土佐アウトドア剣鉈120 青2 磨き
商品ID:tautodoa-007
土佐アウトドア剣鉈 表面磨き 17,614 登録
tautodoa-907 土佐アウトドア剣鉈120 青2 磨き ステンツバ輪
商品ID:tautodoa-907
土佐アウトドア剣鉈 表面磨き 17,614 登録
tautodoa-908 土佐アウトドア剣鉈120 DM青2 磨き ステンツバ輪
商品ID:tautodoa-908
土佐アウトドア剣鉈 表面磨き 22,453 登録
tautodoa-909 土佐アウトドア剣鉈120 青su 磨き ステンツバ輪
商品ID:tautodoa-909
土佐アウトドア剣鉈 表面磨き 23,247 登録


一本加工代です。二本加工をご希望の方は数量を二にしてください。

加工剣鉈用 柄テェッカーリング加工【ご注意下さい】

商品コード:kmk-001

売価:3,402円

オプション内容: 柄テェッカーリング加工
備考: 滑り止め加工
納期: 約1週間から10日前後
注意事項: キャンセル不可






 
 
 

tautodoa-911

土佐アウトドア剣鉈120 青2 黒槌 ステンツバ輪 チェッカー入り

売価:20,854円

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tautodoa-913

土佐アウトドア剣鉈120 DM青2 黒槌 ステンツバ輪 チェッカー入

売価:25,693円

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tautodoa-914

土佐アウトドア剣鉈120 青su 黒槌 ステンツバ輪 チェッカー入り

売価:26,487円

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tautodoa-917

土佐アウトドア剣鉈120 青2 磨き ステンツバ輪 チェッカー入り

売価:20,854円

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tautodoa-918

土佐アウトドア剣鉈120 DM青2 磨き ステンツバ輪 チェッカー入

売価:25,693円

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tautodoa-919

土佐アウトドア剣鉈120 青su 磨き ステンツバ輪 チェッカー入り

売価:26,487円

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商品コード 商品名 カテゴリ 金額 お気に入り カート
tautodoa-911 土佐アウトドア剣鉈120 青2 黒槌 ステンツバ輪 チェッカー入り
商品ID:tautodoa-911
土佐アウトドア剣鉈 チェッカー入 20,854 登録
tautodoa-913 土佐アウトドア剣鉈120 DM青2 黒槌 ステンツバ輪 チェッカー入
商品ID:tautodoa-913
土佐アウトドア剣鉈 チェッカー入 25,693 登録
tautodoa-914 土佐アウトドア剣鉈120 青su 黒槌 ステンツバ輪 チェッカー入り
商品ID:tautodoa-914
土佐アウトドア剣鉈 チェッカー入 26,487 登録
tautodoa-917 土佐アウトドア剣鉈120 青2 磨き ステンツバ輪 チェッカー入り
商品ID:tautodoa-917
土佐アウトドア剣鉈 チェッカー入 20,854 登録
tautodoa-918 土佐アウトドア剣鉈120 DM青2 磨き ステンツバ輪 チェッカー入
商品ID:tautodoa-918
土佐アウトドア剣鉈 チェッカー入 25,693 登録
tautodoa-919 土佐アウトドア剣鉈120 青su 磨き ステンツバ輪 チェッカー入り
商品ID:tautodoa-919
土佐アウトドア剣鉈 チェッカー入 26,487 登録

 







 
猟師厳選究極の山道具説明 土佐アウトドア剣鉈 ロシア・アウトドアナイフショー大賞受賞 【TV放映】サバイバル・腰鉈210磨 両刃 青鋼 四万十渓流 アマゴ 【TV放映】剣鉈 土佐狩猟小刀 ミニキャンプDM 晶之作 土佐鍛ダマスカス山遊鉈 学館「BE-PAL 2011年 10月号」に掲載されました! /通販 販売 小学館BE-PAL 2008年 3月号に『間伐腰鉈 6寸』が掲載! 小学館「BE-PAL 2011年 1月号」に掲載されました!
 
 

0nata-0031-1

登山鉈腰鉈150青45 両刃

売価:9,072円

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band-0033

剣鉈木ケース 専用皮バンド ボタン式 /チョコ色 右利き用

売価:3,402円

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bip-8011

土佐鍛ダマスカス豆山遊鉈 腰鉈

売価:10,260円

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bip013-0044

間伐腰鉈 7寸 片刃 白鋼

売価:11,907円

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bip0133

間伐腰鉈 6寸 片刃 白鋼

売価:11,340円

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bip1110-0011

[G BE-PAL×トヨクニ]山師鉈 本乱れ刃造り 片刃(右利き用)

売価:17,010円

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biptdy-0033

土佐鍛ダマスカス山遊鉈 木鞘(銅版オイルステン) 150

売価:15,309円

k-0033

剣鉈用木鞘 6寸用 銅版巻

売価:3,969円

kais-0022

土佐狩猟小刀100青SU 両刃 磨 黒丸輪 柄:クルミ 木ケース

売価:29,484円

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minic-0022

ミニキャンプDM90

売価:18,144円

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shimanto-0066

四万十渓流 アマゴ 青鋼

売価:17,010円

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TVチャンピオン使用商品!!

TV0066

【TV放映】剣鉈

売価:18,144円

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tvc-0100

【TV放映】サバイバル・腰鉈210磨 両刃 青鋼

売価:16,443円

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商品コード 商品名 カテゴリ 金額 お気に入り カート
0nata-0031-1 登山鉈腰鉈150青45 両刃
商品ID:0nata-0031-1
オススメ商品 9,072 登録
band-0033 剣鉈木ケース 専用皮バンド ボタン式 /チョコ色 右利き用
商品ID:band-0033
オススメ商品 3,402 登録
bip-8011 土佐鍛ダマスカス豆山遊鉈 腰鉈
商品ID:bip-8011
オススメ商品 10,260 登録
bip013-0044 間伐腰鉈 7寸 片刃 白鋼
商品ID:bip013-0044
オススメ商品 11,907 登録
bip0133 間伐腰鉈 6寸 片刃 白鋼
商品ID:bip0133
オススメ商品 11,340 登録
bip1110-0011 [G BE-PAL×トヨクニ]山師鉈 本乱れ刃造り 片刃(右利き用)
商品ID:bip1110-0011
オススメ商品 17,010 登録
biptdy-0033 土佐鍛ダマスカス山遊鉈 木鞘(銅版オイルステン) 150
商品ID:biptdy-0033
オススメ商品 15,309 登録 SOLD OUT 入荷アラート
k-0033 剣鉈用木鞘 6寸用 銅版巻
商品ID:k-0033
オススメ商品 3,969 登録 SOLD OUT 入荷アラート
kais-0022 土佐狩猟小刀100青SU 両刃 磨 黒丸輪 柄:クルミ 木ケース
商品ID:kais-0022
オススメ商品 29,484 登録
minic-0022 ミニキャンプDM90
商品ID:minic-0022
オススメ商品 18,144 登録
shimanto-0066 四万十渓流 アマゴ 青鋼
商品ID:shimanto-0066
オススメ商品 17,010 登録
TV0066 【TV放映】剣鉈
商品ID:TV0066
オススメ商品 18,144 登録
tvc-0100 【TV放映】サバイバル・腰鉈210磨 両刃 青鋼
商品ID:tvc-0100
オススメ商品 16,443 登録

 





 

トヨクニでは、伝統的な作り方で昔からある刃物も作っていますが、それと同時に時代に合わせた新しいものも日々開発しています。
日本では高度成長期(1970年代)までは各家庭に様々な種類の刃物がありました。野菜用、魚を料理する骨も切れるもの、刺身用、ウナギを料理するもの・・・など台所だけでもいく種類もの包丁を使い分けていました。薪(たきぎ)でフロをわかしていたので、木を小さく割るナタもどこの家にもありました。また鉛筆を削る(けずる)小刀は子どもでも毎日使っていました。

ところが、生活様式が変わり、フロはガスや電気でわかすようになり、魚を自分でさばく(料理する)人も少なくなりました。カボチャなどの野菜も小さいものが好まれるようになり、スーパーではカットされたものが売られるようになりました。そのため包丁は何にでも使える「万能包丁」一本だけという家庭も多くなりました。

家庭で切ることが少なくなった分、食品加工業者が特別な「刃」を必要としてきます。身近な例では、ポテトチップスのジャガイモをスライスする刃、タマネギをみじん切りにする刃、ショウガの香りをなくさずにおろす=(grate)ための刃も必要になってきます。一枚の刃の厚さや角度の違いが生産効率や食品の味と香りを良くも悪くもします。そのためには現場に足を運んで自分の目で確かめ、オペレーターともじっくり話し合い、新しい刃の開発をします。

このごろは刃の制作では3Dコンピューターが威力を発揮しています。CAD(computer aided design)紙に希望するデザインをスケッチすると3Dプリンターから試作品が出て来ます。数字を打ち込むだけで角度や厚さなどの微調整も簡単にできます。従来のやり方では、先ず木で型を作りそれを元に刃を作っていました。少なくとも3日はかかっていました。当然何度もやり直すこともありました。ところがCADによると半日で本物の刃を作ることができます。この方法はHONDAのF1マシーンの作り方と同じです。試作品はコンピューター制御の精密機械で作っています。
このようなことができるようになったのは、3D画像をパソコンで送れるようになったインターネットの力が大きいです。

トヨクニではインターネットにより日々入ってくる情報に注意を払っています。「自分のための刃物」の注文も日本はもとより世界中からいただいています。そのような場合には一本一本使う人のことを思い浮かべて心を込めて作ります。

職人ですから自分がいいと思う伝統的なものを作ることにもこだわりますが、これからも多くの人から声を聞き社会に役立つ「刃物」を作って行きたいと思っています。

 四代目晶之 濱口 誠(はまぐち せい)
While we have been making knives for a long time in the traditional style at Toyokuni, at the same time we have been developing new products in line with the times on a daily basis.
Until Japan’s period of rapid growth in the 1970s, each household had various types of knives. There were knives for vegetables, knives that could cut through bone when preparing fish, knives for sashimi, and knives for preparing eel—in just one kitchen a number of knives were each used a different purpose. Since you used to heat the bath with firewood, every household had a hatchet for chopping wood into small pieces, too. Even children used kogatana (a small knife) to sharpen their pencils every day.
However, lifestyles changed and baths came to be heated by gas or electricity, and those who boned their own fish became few. Vegetables like pumpkins came to be preferred in smaller sizes and so they started to be sold pre-cut in supermarkets. There have come to be a lot of households with only one “all-purpose cooking knife” that you can use for anything.
While cutting things in the household has become less common, food industry companies have come to need special blades. As a familiar example, blades for slicing potatoes for potato chips, blades for chopping onions, and blades for grating ginger so that it doesn’t lose its aroma have become necessary. A difference in the thickness or the angle of one blade can make the production efficiency, the taste of the food, or the aroma better or worse. For that reason we go to the actual factory locations and confirm everything with our own eyes, discuss things thoroughly with the machine operators, and then develop the new blades.
At this point in time, 3D computers have been showing their power in the production of blades through computer aided design (CAD).
If you sketch out your desired design on paper, you can make a prototype model with a 3D printer. Just by punching in the numbers you can easily fine tune the blade’s angle and thickness. In the traditional method, you first made a model out of wood and then used that as a basis for making the blade. This took at least 3 days. It’s only natural that you would have to start over from scratch any number of times. However, due to CAD, you can make an authentic blade in half a day. This method is the same as that of Honda’s F1 machine. Prototype models are created by precise computer-controlled machinery.
The reason we are now able to do this is due largely to the power of the internet through which we have gained the ability to send 3D images with computers.

At Toyokuni we pay close attention to information on the internet on a daily basis. As it has always been, Japan receives orders for “a knife just for me” from all over the world. In those instances we think of each individual who will use the knives, and we put our hearts into making them.
Since we are artisans we are fussy about making traditional pieces that we think are good, but in the future we’d like to hear the voices of many people and go on to make cutlery that is useful to society.
Sei Hamaguchi, 4th Generation of Masano

 
 
イラストでわかりやすく解説
   
包丁の研ぎ方/通販 販売 剣鉈 研ぎ方
   
ナイフの種類と素材 刃の構造について【片刃・両刃の違い】/鍛冶屋トヨクニ
   
剣鉈と腰鉈の違い

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